Vins Edelzwicker François Braun - 2022

L’Edelzwicker 2022 du Domaine François Braun est un vin blanc sec, typique de l’assemblage alsacien. Composé de plusieurs cépages traditionnels de la région – souvent riesling, sylvaner, pinot blanc et muscat – il offre une expression équilibrée, fraîche et fruitée. Le millésime 2022, particulièrement solaire, apporte richesse aromatique et maturité, tout en conservant la vivacité caractéristique des vins d’Alsace. La vinification, généralement en cuves inox pour ce type de vin, vise à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l'expression naturelle du terroir. L’Edelzwicker n’étant pas soumis à des contraintes d’assemblage précises, il séduit par sa souplesse et sa convivialité.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les hivers sont froids, avec une pluviométrie réduite grâce à l’effet de foehn. Les sols sont variés, allant du granit au calcaire en passant par le schiste et l’argile, présentant une mosaïque de terroirs uniques qui se reflètent dans les vins. L’histoire viticole alsacienne, influencée par la culture allemande et française, remonte à l’époque romaine et a façonné un style de vins frais, aromatiques et raffinés, dont l’Edelzwicker est un parfait représentant.

Ce vin blanc sec et gouleyant accompagne à merveille la charcuterie alsacienne, les tartes flambées (flammekueche), les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les salades composées. Son profil polyvalent en fait aussi un excellent choix pour des plats exotiques légèrement épicés, comme les currys doux ou les wok de légumes. Pour rester en harmonie avec ses racines, n’hésitez pas à l’associer à une choucroute garnie, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez cet Edelzwicker à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler ses arômes charmeurs et sa vivacité. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère authentique et convivial.