Vins Edelzwicker Propriété Fritsch

Avis Viniou

Le Edelzwicker de la Propriété Fritsch est un vin blanc sec d’Alsace issu d’un assemblage traditionnel. Son caractère non millésimé reflète la volonté de la maison d’offrir une cuvée constante et équilibrée, riche des arômes typiques des cépages rhénans tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Muscat, le Riesling, voire parfois le Gewurztraminer, selon les proportions de l’assemblage propre à chaque domaine. La vinification se fait généralement en cuves inox à température maîtrisée pour préserver la fraîcheur aromatique du vin et mettre en avant la pureté du fruit. Ce vin présente une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif marqué par des notes de fleurs blanches et d’agrumes, et une bouche vive, légèrement fruitée, sur une finale sèche et désaltérante.

L’Alsace est une région viticole d’exception située le long du Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec, grâce à la protection des Vosges, et d’une grande diversité de sols composés de granite, calcaire, argile et schiste. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine et la région est largement reconnue pour la pureté aromatique et la finesse de ses vins blancs. Le label Edelzwicker, littéralement « noble assemblage », est une tradition alsacienne mettant à l’honneur la complémentarité des cépages locaux.

Edelzwicker, par sa fraîcheur et sa souplesse, s’accorde superbement avec la cuisine alsacienne : une choucroute garnie, une tarte flambée ou encore un baeckeoffe relèveront parfaitement ses notes vives et fruitées. Ce vin accompagne également à merveille les poissons grillés, les salades composées, les fruits de mer ou des fromages jeunes et frais comme le munster doux ou un fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Edelzwicker entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Idéal à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, il apprécie d’être consommé jeune pour profiter pleinement de ses arômes croquants.