Vins Edelzwicker Domaine Specht - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Specht Edelzwicker 2023 est un vin blanc sec issu de l'assemblage traditionnel alsacien, l’Edelzwicker. Chez Specht, cette cuvée met en avant le caractère accessible et fruité de l’appellation, mêlant des cépages tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, et parfois le Gewurztraminer ou le Muscat selon les années. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, promet fraîcheur et générosité aromatique, avec des saveurs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, soulignant le style frais et désaltérant de cet Edelzwicker.

L’Alsace, située dans le Grand Est français au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental unique marqué par de faibles précipitations, idéales pour la concentration des baies et l’expression aromatique des vins. Les sols, variés et riches en argiles, calcaires et grès, confèrent aux vins finesse et tension minérale. L’histoire du vignoble alsacien, à la croisée des cultures françaises et germaniques, se retrouve dans l’élaboration de vins blancs d’assemblage comme l’Edelzwicker, synonymes de convivialité et de simplicité à table.

Ce vin sec et léger s’accorde à merveille avec des mets alsaciens traditionnels tels qu’une tarte flambée (Flammekueche) ou une choucroute de la mer. Son acidité fraîche en fait également un partenaire idéal pour des salades de saison, des poissons grillés, des quiches, ou encore des fromages de chèvre doux. Il accompagne avec facilité les apéritifs, fruits de mer et volaille rôtie, tout en restant suffisamment souple pour ne pas dominer les plats.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir l’Edelzwicker Domaine Specht 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse révélera toute sa gourmandise et son équilibre frais, parfait pour une grande variété d’occasions conviviales.