Vins Edelzwicker Maison Froehlich - Tradition

Avis Viniou

Maison Froehlich signe ici un Edelzwicker AOC, un vin blanc sec emblématique de la tradition alsacienne, assemblage issu de plusieurs cépages tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer selon l’inspiration de la cuvée Tradition. Ce vin non millésimé offre un style accessible et frais, privilégiant le fruit et la convivialité. La vinification se déroule en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité, sans élevage en bois afin de mettre en avant la typicité de chaque cépage. En résultent des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une touche d’agrumes, soutenus par une bouche souple, légère et une finale nette.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de belles amplitudes thermiques. Cette région jouit d’un ensoleillement important et de faibles précipitations, conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont très diversifiés, mélangeant granite, schiste, calcaire et grès, ce qui explique la richesse et la complexité aromatique des vins d’assemblage comme l’Edelzwicker. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, traversant les siècles et les influences culturelles européennes, ce qui donne à ses vins un caractère à la fois traditionnel et intemporel.

Parfait compagnon des moments de convivialité, l’Edelzwicker Cuvée Tradition de la Maison Froehlich se marie idéalement avec des plats simples et savoureux. Il sublimera les traditionnelles tartes flambées (flammekueches), les quiches, salades composées ou une choucroute garnie. Il accompagnera aussi à merveille des poissons fumés, des fruits de mer et des fromages à pâte molle type munster. Sa vivacité permet également d’oser avec la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin bien frais entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre suffira pour révéler toute sa palette expressive. Dégustez-le jeune pour saisir son caractère friand et désaltérant.