Avis Viniou
Ce Gewurztraminer Grand Cru 1999 du Domaine Fernand Engel est l’expression raffinée d’un cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime reconnu pour sa maturité du fruit et sa complexité aromatique, ce vin blanc sec met en valeur tout le potentiel du terroir alsacien. La mention Grand Cru garantit une sélection parcellaire rigoureuse, souvent en coteaux bien exposés, où les rendements sont limités pour favoriser la concentration. Le Gewurztraminer, dont l’aromatique intense est devenue cultissime, offre ici un bouquet opulent de litchi, de rose, d’épices douces, parfois même des notes de fruits confits que les longues années en cave ont su patiner en des arômes miellés et subtils.
L’Alsace, reconnue pour son climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs, favorise la maturité optimale des raisins, particulièrement les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argile, apportent à la fois une belle minéralité et de la puissance. L’histoire viticole de la région remonte à des siècles, contextualisant ce Grand Cru dans une continuité de savoir-faire où le respect du terroir est essentiel.
Pour accompagner ce vin de caractère, les plats épicés ou exotiques sont naturellement recommandés : une cuisine thaïlandaise légèrement relevée, des currys doux, mais aussi les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou un munster affiné. Le Gewurztraminer Grand Cru se marie également à merveille avec le foie gras, une volaille en sauce à la crème ou des fromages à pâte persillée.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture ample, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin qu’il s’exprime dans toute sa complexité, surtout après plus de vingt ans de garde, et savourez chaque verre en prenant le temps de découvrir son évolution dans le verre.
