Vins Gewurztraminer Henri Ehrhart - Kaefferkopf - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2023 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec, emblématique de l’Alsace et de son savoir-faire. Issu du cépage gewurztraminer, ce vin provient d’une parcelle classée Grand Cru, située sur le terroir de Kaefferkopf, reconnu pour la richesse de son sol marno-gréseux et sa capacité à imprimer finesse et complexité au vin. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente alternant chaleur et quelques épisodes pluvieux, a permis d’atteindre une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. La fermentation est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et le profil expressif caractéristique du gewurztraminer, avec des notes florales exubérantes, de fruits exotiques, d’épices douces et une pointe de rose.

La région viticole de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, garantissant des étés chauds et secs qui favorisent une lente maturation du raisin. Les sols variés de la région, combinés à la richesse du terroir du Kaefferkopf, donnent au vin une structure élégante, de la minéralité et une grande capacité de garde. L’histoire du vignoble alsacien, marqué par des siècles d’influence germanique et française, confère à ses vins un caractère unique et une identité affirmée.

Pour magnifier un Gewurztraminer Grand Cru sec comme cette cuvée, optez pour des accords raffinés tels qu’un foie gras poêlé, des plats asiatiques légèrement épicés (cuisine thaïlandaise ou indienne), une volaille en sauce crémée, des fromages puissants comme le munster, ou des spécialités locales comme la choucroute garnie. Il accompagnera également très bien une tarte à l’oignon ou des recettes à base de crevettes ou de poisson cru, dont il relèvera les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc tulipe pour sublimer son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut déjà se déguster dans sa jeunesse, mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.