Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 du Domaine Schlegel-Boeglin est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques marquées par un été chaud, parfait pour permettre au Gewurztraminer d’exprimer pleinement son potentiel aromatique. Ce vin se distingue immédiatement par son nez exubérant, typique du cépage, aux notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une pointe de gingembre. En bouche, il présente une belle amplitude, avec une texture onctueuse et une fraîcheur maîtrisée, qui équilibre élégamment la richesse naturelle du Gewurztraminer tout en conservant une finale longue et épicée. La vinification en blanc sec garantit une expression pure du fruit et du terroir, sans le caractère moelleux souvent associé à ce cépage en Alsace.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, favorise une maturation lente optimale, idéale pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, souvent composés de granite, calcaire, schiste ou argile, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions qui se transmettent de génération en génération, confère à chaque bouteille une identité singulière et un profond respect du terroir.
Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec des plats relevés et parfumés. Il s’accordera à merveille avec une cuisine exotique comme un curry de crevettes, un poulet tandoori ou des plats thaïlandais légèrement épicés. Il mettra aussi en valeur les spécialités alsaciennes telles que le munster affiné, une choucroute de la mer, ou encore un baeckeoffe au poisson. Les plats à base de foie gras, même poêlé, peuvent également être tentés pour un contraste intéressant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la palette aromatique du Gewurztraminer tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour découvrir toutes ses subtilités.
