Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2019 du Domaine Schlegel-Boeglin est un vin blanc d’exception issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Réputé pour sa richesse aromatique, le gewurztraminer s’exprime ici dans une version demi-sec, qui exalte le fruit tout en conservant une belle fraîcheur. Ce millésime 2019, marqué par une maturation optimale grâce à un été ensoleillé, développe des arômes de litchi, de rose et d’épices douces, typiques de ce cépage. La mention Grand Cru assure une sélection parcellaire stricte, sur un terroir d’exception qui confère au vin complexité et longueur en bouche. La vinification respecte les traditions alsaciennes, favorisant l’expression pure du fruit et la finesse du terroir.
La région alsacienne, au cœur de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, assurant des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation lente et complète du raisin. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles de Grand Cru, apportent minéralité, structure et finesse aromatique. L’Alsace, riche d’un passé viticole bimillénaire, excelle dans l’élaboration de vins blancs expressifs et gastronomiques, dont le gewurztraminer est l’un des plus célèbres représentants.
Pour accompagner ce Gewurztraminer demi-sec, privilégiez une cuisine raffinée et légèrement épicée. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique, comme un curry thaï ou un canard laqué, mais également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu d’Auvergne, et naturellement avec les spécialités alsaciennes telles que le Munster affiné, la tarte flambée ou une choucroute revisitée. Les desserts à base de fruits exotiques ou les tartes aux fruits jaunes trouveront aussi un bel équilibre avec sa douceur maîtrisée.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour exprimer au mieux ses arômes floraux et épicés tout en préservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour apprécier toute la complexité de ce Grand Cru alsacien.
