Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl signe ici un Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2009 d’appellation Alsace Gewurztraminer AOC, issu d’une viticulture certifiée biologique. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin provient du terroir d’exception du Grand Cru Sonnenglanz, situé à Beblenheim. Ce cru, célèbre pour ses sols marno-calcaires, favorise une maturité optimale du raisin, conférant au vin une puissance aromatique remarquable. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité et une météo généreuse, se distingue par sa richesse, son opulence et une concentration aromatique typique des grands Gewurztraminers. La vinification, conduite avec précision par le domaine, privilégie l’expression du fruit et du terroir, révélant ainsi tout le potentiel du Gewurztraminer dans sa version sèche.
L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé. Les précipitations y sont plus faibles qu’ailleurs, ce qui favorise des maturités élevées et le développement d’arômes complexes. Le Grand Cru Sonnenglanz, reconnu pour ses expositions favorables et la qualité de ses sols, offre chaque année aux vignerons la possibilité d’élaborer des vins d’exception mêlant intensité, fraîcheur et élégance. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine ; elle s’est forgée une identité unique grâce à la diversité de ses terroirs et la prédominance des cépages aromatiques, dont le Gewurztraminer est l’un des ambassadeurs les plus emblématiques.
Ce Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2009, sec, dévoile toute sa personnalité à travers des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. Sa bouche ample, équilibrée par une belle fraîcheur, appelle des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement des fromages puissants comme le Munster, des plats de la gastronomie alsacienne tels qu’un baeckeoffe ou une choucroute de la mer, mais aussi des mets exotiques relevés, comme un curry thaï jaune ou une cuisine asiatique (nems, sushis aux crevettes). Pour une expérience régionale, essayez-le avec un foie gras mi-cuit, où il mettra en valeur la richesse du mets grâce à sa structure sèche et aromatique.
À la dégustation, servez ce vin frais mais pas trop froid, autour de 10-12°C, afin de préserver la richesse de son bouquet et la finesse de sa bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de révéler pleinement ses subtilités aromatiques. Un vin qui peut se déguster dès à présent ou continuer de s’affiner encore quelques années en cave pour les amateurs de belles évolutions.
