Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl propose ici un Gewurztraminer Grand Cru issu du célèbre terroir Sonnenglanz, sur le millésime 2008. Ce vin blanc moelleux est élaboré dans le respect de la culture biologique, une démarche qui valorise pleinement l’expression du cépage Gewurztraminer. Le Grand Cru Sonnenglanz, situé à Beblenheim, est réputé pour ses sols argilo-calcaires caillouteux et son exposition privilégiée, donnant naissance à des vins riches et expressifs. Le millésime 2008, marqué en Alsace par une maturité lente et des vendanges tardives, a donné des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle structure acide, ce qui équilibre élégamment la richesse naturelle du Gewurztraminer.
L’Alsace, région viticole unique, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds, des automnes longs et secs, ainsi qu’une forte influence des Vosges, qui protègent les vignes des excès de pluie. Cette combinaison favorise la maturation optimale des raisins et la concentration des arômes. Le terroir du Grand Cru Sonnenglanz est quant à lui reconnu pour son aptitude à donner des Gewurztraminers intensément aromatiques, aux notes exotiques, de rose, de litchi, d’épices douces et à la structure ample. L’histoire viticole de la région, marquée par l’influence allemande et la diversité des cépages, contribue à la renommée internationale des Grands Crus d’Alsace.
Ce Gewurztraminer moelleux appelle des accords gourmands. Sa richesse et son intensité aromatique s’accorderont idéalement avec un foie gras d’Alsace poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un bleu ou le roquefort, ou même avec un munster affiné. Pour ceux qui apprécient les accords plus exotiques, il sublimera la cuisine thaïlandaise ou indienne, les plats épicés et sucrés-salés. En dessert, il accompagne merveilleusement une tarte aux fruits exotiques ou un kouglof.
Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et prévoyez des verres un peu larges pour apprécier la palette aromatique et la texture. Ce vin, encore superbe en 2024, peut se conserver quelques années de plus pour ceux qui souhaitent explorer des arômes d’évolution.
