Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2007 du domaine Boeckel à Mittelbergheim, en appellation Gewurztraminer AOC, est un vin qui séduit par son originalité et sa typicité alsacienne. Malgré la mention « rouge » qui pourrait prêter à confusion, le Gewurztraminer est, selon la tradition, un cépage à peau rose donnant naissance à des vins blancs d’une grande intensité aromatique. Le millésime 2007, marqué par une météo relativement clémente en Alsace, a permis de préserver une belle fraîcheur et de faire mûrir le Gewurztraminer tout en favorisant l’expression des arômes variétaux : litchi, rose, épices douces et parfois fruits confits pour les plus moelleux. Les raisins sont ici vinifiés selon le savoir-faire de la maison Boeckel, d’une grande régularité, privilégiant l’authenticité du terroir de Mittelbergheim, village réputé pour ses crus élégants.
L’Alsace dispose d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques humides par le massif des Vosges. Cela favorise de longues maturations, idéales pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols calcaires et marléo-calcaires de Mittelbergheim apportent de la structure ainsi qu’une jolie minéralité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Gewurztraminer y est surtout reconnu pour son côté exubérant et son aptitude à donner des vins tantôt secs, tantôt demi-secs ou moelleux, selon les années et les choix du vigneron.
Le Gewurztraminer s’accorde remarquablement avec une cuisine épicée ou sucrée-salée. Il accompagne parfaitement les plats asiatiques comme le curry doux de poulet ou un porc caramel, mais aussi la cuisine alsacienne traditionnelle telle que le munster fermier, la tarte à l’oignon ou encore la choucroute garnie si le vin garde une certaine fraîcheur. Il révèle également toute sa splendeur avec un foie gras poêlé, une salade exotique avec ananas et crevettes ou des desserts aux fruits jaunes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer 2007 entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture ample et généreuse. Un carafage rapide peut parfois réveiller sa palette aromatique, en particulier sur les vieux millésimes. Croquez dans l’Alsace à travers ce vin emblématique !
