Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2006 du domaine Boeckel à Mittelbergheim est un vin particulièrement singulier, tant par son terroir alsacien que par ses caractéristiques aromatiques. Issu du cépage Gewurztraminer, typique de l’Alsace, ce vin se distingue généralement par sa robe dorée et ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Toutefois, il est à noter qu’en Alsace, le Gewurztraminer est essentiellement vinifié en blanc, malgré la mention "rouge" ici qui laisse supposer soit une rareté expérimentale, soit une confusion ; il est donc conseillé de vérifier précisément la couleur à la dégustation. Le millésime 2006, après un été chaud suivi de précipitations, offre des vins riches avec une belle maturité du fruit, mais aussi une grande complexité aromatique. La vinification, au domaine Boeckel, respecte la tradition alsacienne : pressurage lent, fermentation à basse température et élevage soigné sur lies fines, permettant d’exprimer toute la noblesse du cépage et du terroir.
L’Alsace, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des automnes longs et secs, et un ensoleillement optimal grâce à la protection des Vosges. Le sous-sol, composé majoritairement de marnes, de calcaires et d’argiles, confère aux vins une finesse et une grande expressivité aromatique. Mittelbergheim, village classé parmi les plus beaux de France, est réputé pour ses terroirs d’exception et l’attachement de ses vignerons à leur patrimoine viticole.
Ce Gewurztraminer s’accorde magnifiquement sur une cuisine épicée, les plats exotiques comme un curry de crevettes ou un poulet au lait de coco, ainsi qu’avec des mets alsaciens tels que le munster fermier ou un foie gras mi-cuit. Il sera également à son aise avec des desserts légèrement épicés à base de fruits.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez-le entre 8 et 10°C, après une aération d’un quart d’heure. Dans un verre légèrement tulipé, il développera sa richesse olfactive et sa rondeur en bouche, offrant ainsi une expérience singulière, entre tradition et élégance alsacienne.
