Le Gewurztraminer Grand Cru « Cuvée Weingarten » 2016 du Domaine Lobegger dévoile fidèlement l’exubérance du cépage éponyme, cultivé sur les sols marno-calcaires riches de l’Alsace. Ce millésime, particulièrement réussi, révèle une robe jaune doré aux reflets brillants. Au nez, l’intensité aromatique se manifeste par des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une touche épicée caractéristique. En bouche, l’équilibre est remarquable pour un vin sec : ampleur, rondeur et fraicheur se conjuguent à une finale longue, portée par une pointe minérale propre aux terroirs d’exception. La vinification soignée, respectueuse de la pureté d’expression du Grand Cru, contribue à la complexité et à la netteté de ce vin.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et ensoleillés, protégée par le massif des Vosges des excès de précipitations. Ce microclimat sec, un des plus faibles régimes de pluies en France, favorise un mûrissement parfait des raisins, essentiel à l’expression du Gewurztraminer. Les grands crus alsaciens puisent leur richesse dans la grande diversité des sols, dont les marno-calcaires du secteur Weingarten confèrent structure et élégance aux vins. L’histoire viticole alsacienne, aux influences germaniques et françaises, a façonné le caractère unique et l’identité forte des vins de cette appellation.
Ce Gewurztraminer Grand Cru sec demande des alliances audacieuses et raffinées. Il s’accorde parfaitement avec des plats de la cuisine asiatique comme un porc au caramel ou des nems végétariens, la fraîcheur et l’aromatique du vin répondant magnifiquement aux épices et à la douceur. Il sublime également une choucroute de la mer, un munster affiné ou encore une volaille en sauce à la crème. Pour un accord plus traditionnel, essayez-le sur un foie gras poêlé, où la structure du vin équilibrera la richesse du plat.
Servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse et la palette aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de se révéler pleinement et profitez de sa générosité aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.
