Le Gewurztraminer Cuvée Clara 2023 du Domaine Dock est un vin blanc moelleux issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, grâce à des conditions climatiques qui ont permis une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Le Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, se distingue ici par son intensité florale et épicée, développant des arômes de rose, de litchi, d’agrumes confits et parfois une légère pointe poivrée. La richesse de ce vin est contrebalancée par une belle fraicheur, résultat d’une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en exprimant la générosité naturelle de ce cépage.
La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisé par la protection naturelle des Vosges qui réduit les précipitations. Les sols y sont d’une remarquable diversité : marnes, calcaires, granits et schistes offrent une mosaïque de terroirs idéale pour l’expression des grands cépages. L’Alsace est riche d’une histoire viticole séculaire, influencée autant par les traditions françaises qu’allemandes, ce qui se retrouve dans le style unique et la typicité de ses vins.
Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera à merveille la cuisine exotique, notamment des plats thaïlandais ou indiens légèrement pimentés, où ses arômes floraux et son tendre moelleux viendront adoucir les épices. Côté régional, il fera sensation avec un munster affiné ou des fromages à pâte persillée, mais aussi avec le traditionnel kougelhopf alsacien en dessert. Il s’accordera aussi parfaitement avec un foie gras poêlé ou en terrine.
Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce Gewurztraminer 2023 entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster dans un verre de type tulipe pour amplifier la richesse de son bouquet et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’épanouir.
