Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014 du Domaine F. Engels incarne toute la générosité et la richesse aromatique propres à ce style emblématique de l’Alsace. Issu d’une vendange tardive, le vin est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, ce qui lui confère une palette aromatique très expressive et un caractère naturellement moelleux. Bien que le cépage soit explicitement mentionné, le style Vendanges Tardives se distingue toujours par ses notes puissantes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, parfois agrémentées de subtiles touches miellées dues à une légère concentration du raisin. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable à la maturité lente, promet un vin à la fois riche, équilibré et doté d’une belle fraîcheur en finale.
L’Alsace, région de tradition viticole millénaire, est privilégiée par un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout protégée des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, des galets granitiques aux marnes plus lourdes, offrant à chaque parcelle une identité singulière. Les vins de Gewurztraminer y trouvent leur expression la plus aboutie, grâce à cette conjugaison entre terroirs d’exception et savoir-faire ancestral. Les vendanges tardives représentent le sommet de ce raffinement, offrant des vins particulièrement aptes au vieillissement.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité aromatique. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine sucrée-salée comme un canard laqué aux épices douces, un foie gras poêlé accompagné de fruits rôtis, ou encore avec les fromages puissants comme le Munster affiné. Pour une touche alsacienne, osez le marier avec une tarte aux quetsches légèrement épicée. Côté desserts, il fera merveille avec une poêlée de mangues ou une salade de fruits exotiques.
Pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, servez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aussi aider à révéler toute la complexité aromatique de ce vin d’exception. Bonne dégustation.
