Le Gewurztraminer Clos Saint Urbain 2005 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru sur l’un des plus beaux coteaux d’Alsace. Ce millésime 2005, élaboré par l’un des plus grands noms de la région, propose souvent un profil aromatique intense, avec un bouquet opulent mélangeant des notes de rose, de litchi, d’épices douces voire de fruits confits. Si la cuvée porte le nom du Clos Saint Urbain, elle provient probablement du prestigieux terroir du Rangen de Thann, réputé pour ses sols volcaniques et sa capacité à donner aux vins une minéralité marquée et une profondeur unique. La vinification parcellaire et la philosophie biodynamique du domaine confèrent au vin une complexité supplémentaire, tout en respectant l’identité du millésime et la spécificité du terroir. Selon le style du domaine et la classification Grand Cru, il est possible que le vin possède une légère sensation de moelleux, malgré l’indication « sec », à cause de la générosité naturelle du cépage et de conditions de maturation optimales.
L'Alsace est une région emblématique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental aux étés chauds. Les pentes abruptes et bien exposées, comme celles du Rangen, permettent une maturation lente et complète des raisins. Le sol volcanique apporte puissance et tension aux vins, tout en révélant des nuances fumées quasi uniques en Alsace. Forte de son histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace conjugue tradition et innovation pour livrer des vins de caractère et d’expression.
Côté accords, ce type de Gewurztraminer Grand Cru offre sa plénitude avec des plats aux arômes prononcés ou légèrement épicés. Pensez à une volaille rôtie aux épices douces, un foie gras poêlé, ou encore des fromages puissants comme le Munster affiné. Les plats exotiques à base de curry ou de lait de coco se marieront également à merveille avec sa richesse aromatique. Pour rester dans la tradition alsacienne, une choucroute de la mer trouvera dans ce vin un partenaire élégant, capable de soutenir la complexité de l’ensemble.
Il est recommandé de servir le Gewurztraminer Clos Saint Urbain 2005 légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de laisser s’exprimer la richesse de ses arômes tout en conservant vivacité et équilibre en bouche. Un carafage en douceur peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout après plusieurs années en cave.
