Ce Gewurztraminer 2017 de la Cave d’Augustin Florent est une belle illustration du style typique de l’Alsace. Il se distingue par une robe jaune dorée et brillante. Le nez est expressif, souvent marqué par des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, véritables signatures du Gewurztraminer, même si la précision du cépage repose ici sur l’appellation. En bouche, ce vin dévoile généralement une texture ample, ronde, parfois légèrement grasse, soutenue par une belle intensité aromatique. Selon les conditions de vinification de ce millésime 2017, on retrouve en général une certaine fraîcheur qui équilibre la générosité du fruit et la puissance caractéristique de ce style alsacien.
L’Alsace est une région viticole située entre les Vosges et le Rhin, marquée par un climat semi-continental, avec des étés chauds, des automnes ensoleillés et des précipitations faibles grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont très variés (calcaire, granit, schiste), offrant une belle expression des cépages. L’histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de vins de cépage unique, ce qui permet une grande diversité de styles aromatiques, particulièrement mis en valeur dans les vins blancs.
Traditionnellement, un Gewurztraminer sec d’Alsace se marie à merveille avec la cuisine épicée, les fromages puissants comme le Munster, ou encore des plats de la gastronomie régionale tels qu’une choucroute de poissons ou une tarte à l’oignon. Il se révèle également excellent sur les cuisines asiatiques, où il accompagne intelligemment les plats aux saveurs relevées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa palette aromatique tout en gardant une agréable vivacité en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer la richesse de ses arômes.
