Avis Viniou
Le Muscat Weiber 2021 d’Alsace est un vin blanc sec issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat Ottonel. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa vivacité. À la dégustation, il dévoile un nez expressif, très typique du Muscat, avec des notes intenses de raisin frais, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. La bouche est droite, tendue, très fruitée et d’une élégante légèreté. Bien vinifié en sec, il laisse une impression désaltérante, idéale pour mettre en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir alsacien.
La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat continental sous influence des Vosges, qui lui offre des étés chauds et des automnes longs et secs, parfaits pour la maturation des cépages aromatiques. Les sols majoritairement composés de marnes, calcaires et granites apportent aux vins une grande diversité d’expression, ce qui se reflète particulièrement dans les vins blancs. L’Alsace est réputée pour ses vins de cépage, dont le Muscat, et possède une histoire viticole riche, fortement marquée par les traditions germaniques et françaises, qui confèrent à ses vins une singularité et une élégance particulières.
Pour les accords mets-vins, le Muscat sec d’Alsace accompagne parfaitement les asperges, avec lesquelles il forme un mariage régional incontournable. Il se marie aussi à merveille avec des poissons grillés, des carpaccios de poisson blanc, des salades estivales ou des fromages frais comme le chèvre. Sa fraîcheur et ses arômes fruités en font également un allié de choix pour un apéritif raffiné, ou face à des mets asiatiques légèrement épicés, où il saura adoucir la palette.
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique de ce Muscat Weiber 2021, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra révéler toute sa finesse et son éclat. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité et ses parfums printaniers.
