Avis Viniou
Ce Pinot Gris Grand Cru 2009 "Vieilles Vignes" de la région d'Alsace est une merveille de complexité et de structure, élaboré à partir de vignes anciennes qui apportent une concentration et une profondeur exceptionnelles. Ce millésime, reconnu pour sa maturité, exprime un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés et un climat semi-continental, favorise la production de vins aromatiques et structurés. Le domaine, bien enraciné dans la tradition viticole régionale, bénéficie d'une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification respectant l'authenticité et le caractère du cépage.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Pinot Gris se mariera parfaitement avec des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa texture veloutée. Pensez à des mets tels que les terrines de volaille, les plats à base de champignons ou encore un curry thaï légèrement épicé. Pour une expérience plus locale, associez-le à un baeckeoffe alsacien ou un munster affiné, des spécialités qui compléteront parfaitement sa rondeur et sa légère douceur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, lentement faites tourner le vin dans le verre pour révéler ses parfums de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa plénitude, ses notes miellées et sa finale persistante, pour une expérience authentique de l'Alsace viticole.
