Vins Pinot gris Baumann Zirgel - Schwenkel - 2007

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Schwenkel 2007 du Domaine Baumann Zirgel est un vin blanc sec de l'appellation Pinot Gris AOC en Alsace. Ce millésime se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits mûrs, tels que la poire et les abricots, accompagnés de subtiles notes épicées et légèrement fumées. Sur le terroir alsacien, ce vin exprime toute la richesse de son cépage. La région est reconnue pour ses sols variés, allant des calcaires aux grès en passant par les argiles, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation lente et optimale des raisins, permettant ainsi de préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle des vins.

L'Alsace est une région viticole avec une longue tradition, où l'histoire et le savoir-faire se transmettent de génération en génération. Son patrimoine englobe des villages pittoresques et des routes des vins parmi les plus célèbres au monde. Avec ce Pinot Gris 2007, son caractère élégant et son profil aromatique se marieront parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé, des viandes blanches en sauce crémeuse, ou même une belle volaille à l'ancienne. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute de poisson seront également de magnifiques compagnons de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C afin de sublimer ses arômes. Un service plus frais risque de masquer ses nuances subtiles, tandis qu'une température plus élevée pourrait atténuer sa vivacité. Ce vin de caractère saura ravir les amateurs de vins secs et complexes, tout en offrant une belle expression du terroir alsacien.