Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru Cuvée Schwenkel 2007 du domaine Baumann Zirgel est un vin blanc sec d'une grande élégance. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Gris, réputé pour ses arômes opulents et sa belle rondeur. La cuvée a bénéficié du millésime 2007, une année marquée par un climat tempéré offrant un bon équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur. Le terroir alsacien sublime ce vin grâce à ses sols variés, principalement marno-calcaires, qui confèrent au Pinot Gris une complexité aromatique et une minéralité distinguée.
L'Alsace, où est produit ce vin, est une région située à l'est de la France, au pied des Vosges. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la culture du raisin. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une tradition séculaire de production de vins de haute qualité. La diversité des sols et le microclimat unique permettent de produire des vins aux personnalités marquées.
Ce Pinot Gris se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagne à merveille des plats typiques alsaciens tels que le foie gras ou une choucroute garnie. En outre, il s'accorde avec des viandes blanches en sauce, des poissons fumés, ou des risottos crémeux aux champignons. La richesse aromatique et la texture soyeuse de ce vin en font également un compagnon idéal pour des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Munster.
Pour profiter pleinement de ce Pinot Gris Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 10 à 12°C. Ainsi, ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et d'épices seront pleinement révélés, offrant une expérience de dégustation mémorable.
