Avis Viniou
Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2014 du Domaine Engel est un vin blanc moelleux qui se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin bio est le fruit d'une sélection rigoureuse de grains surmûris, atteints par la pourriture noble, ce qui confère au vin des notes de fruits confits, de miel et d'épices délicates. Le millésime 2014 a été particulièrement propice pour produire des vins de cette qualité en Alsace, avec une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin.
L'Alsace est une région viticole française renommée, située à l'est du pays, le long des contreforts des Vosges. Ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la production de vins blancs car elles favorisent la maturité des raisins tout en maintenant leur fraîcheur. Les sols variés de la région, constitués de calcaire, de granit et de grès, apportent une grande diversité de styles et de profils aromatiques. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des traditions bien ancrées et une réputation d'excellence, notamment pour les vins issus de cépages nobles comme le Pinot Gris, le Riesling ou le Gewurztraminer.
Pour accompagner ce Pinot Gris moelleux, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Des plats tels que le foie gras, un rôti de porc aux pommes ou un risotto aux fruits de mer conviendront parfaitement. Les saveurs délicates et sucrées du vin se marieront également bien avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, ou des desserts aux fruits comme une tarte aux poires.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes tout en préservant son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur.
