Avis Viniou
Le Domaine Engel nous offre avec son Pinot Gris 2014 une splendide expression des Vendanges Tardives d’Alsace. Ce vin se distingue par sa robe dorée et ses arômes riches de fruits confits, de miel et de légères notes épicées. Le millésime 2014, marquant une année climatique équilibrée, a permis aux raisins de développer une belle concentration en sucre et en arômes tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le terroir alsacien se caractérise par des sols variés, mêlant schistes, granites et calcaires, offrant aux cépages une palette de nuances uniques. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, favorise une maturation lente et complète des grappes, parfaite pour l’élaboration de vins moelleux comme ce Pinot Gris.
L’Alsace est une région viticole riche en histoire et en diversité. Elle est réputée pour ses vins blancs et ses paysages viticoles magnifiques, dominés par la route des vins jalonnée de villages pittoresques. La certification bio de ce vin témoigne du soin particulier apporté par le domaine à la culture respectueuse de l’environnement, garantissant l’intégrité du sol et une expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur. Des plats à base de foie gras, qu’ils soient frais ou poêlés, sublimeront sa richesse aromatique. Vous pouvez également envisager un munster affiné, un classique alsacien, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux poires ou un crumble aux abricots.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, permettant ainsi de révéler toutes ses nuances aromatiques sans perdre son caractère rafraîchissant. Ce vin moelleux se prête parfaitement à des dégustations festives ou comme point d’orgue à un repas gastronomique.
