Avis Viniou
Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 du Domaine Engel est un vin blanc liquoreux d'exception. Issu du cépage Pinot Gris, cette cuvée profite de la technique des vendanges tardives, permettant d'obtenir des raisins à surmaturité, gorgés de sucre et concentrés en arômes. Le millésime 2018 est considéré comme une excellente année pour le vignoble alsacien, avec un climat favorable qui a permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Ce vin se distingue par ses riches notes de fruits exotiques, de miel, et une douce acidité qui équilibre sa sucrosité.
La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs et son terroir unique. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui convient parfaitement à la maturation des cépages nobles. Le sol varié, composé de calcaire, de grès et d'argiles, contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, remontant à l'époque romaine, et la région a su préserver ses traditions tout en adoptant des pratiques viticoles modernes, comme la culture biologique, dont ce vin est un digne représentant.
Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou aux abricots, ou encore un foie gras mi-cuit avec un chutney de figues, s'accorderont merveilleusement avec les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce nectar, dégustez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exprimer toute la palette de ses arômes complexes et d'offrir une expérience gustative des plus raffinées.
