Avis Viniou
Le Domaine Engel nous propose ici un Pinot Gris de l'année 2014, classé sous l'appellation "Vendanges Tardives". Ce vin blanc moelleux se distingue par la richesse et la complexité offertes par ces vendanges où les raisins sont récoltés tardivement, permettant une concentration naturelle des sucres. Le millésime 2014 en Alsace a été marqué par un été particulièrement ensoleillé, conférant à ce vin des arômes de fruits mûrs et une belle rondeur en bouche.
L'Alsace, région viticole renommée située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de cépages blancs tels que le Pinot Gris. Les sols alsaciens, variés et riches, contribuent à la diversité aromatique des vins produits, et la région est connue pour sa capacité à produire des vendanges tardives de haute qualité grâce à la protection offerte par les Vosges limitant les précipitations.
Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son intensité. Les accords avec une cuisine asiatique légèrement épicée, tels que des crevettes au curry, seront séduisants. Il se mariera également superbement avec du foie gras, un classique pour ce type de vin, ou encore avec des desserts aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue.
Pour une dégustation optimale, ce vin devrait être servi frais, entre 10 et 12°C. Son potentiel de garde est remarquable, offrant des évolutions intéressantes au fil des années, mais il est d'ores et déjà prêt à être savouré. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
