Vins Pinot gris Domaine S Schlumberger - Kitterle - 2015

Avis Viniou

Le Domaine S Schlumberger signe ici un Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2015 d'une belle expression. Offrant une robe dorée limpide, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, réputé en Alsace pour sa richesse aromatique et sa structure ample. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux et complexe. Le terroir du Grand Cru Kitterlé, exposé sud-ouest et caractérisé par ses sols de grès volcaniques situés sur des pentes escarpées, confère à cette cuvée une minéralité marquée, associée à de subtiles notes fumées et fruitées. On distingue une bouche pleine et gourmande avec des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel finement relevé et une touche légèrement épicée, tout en conservant l’équilibre propre aux grands Pinots Gris d’Alsace.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. Cette particularité limite la pluviométrie et favorise une maturation lente, gage de concentration aromatique. Le vignoble alsacien est également réputé pour la diversité de ses terroirs, et Kitterlé fait partie de ces lieux d’exception reconnus pour la finesse et la longévité de leurs vins. L’histoire du Domaine S Schlumberger, maison familiale plusieurs fois centenaire, assoit son savoir-faire sur la maîtrise des grands terroirs alsaciens, dont il fait partie des plus fameux ambassadeurs.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru sec, privilégiez des accords raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie aux champignons des bois, un foie de veau aux raisins, une blanquette de veau ou encore un filet de sandre sauce safranée. Pour un accord régional, mariez-le à une tourte de la vallée de Munster ou une choucroute de poissons. Sa puissance et sa rondeur inviteront aussi des fromages à pâte molle affinés comme le Munster doux.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, après une légère aération, afin qu’il révèle toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant mais il dévoilera encore davantage de nuances après quelques années de garde supplémentaires.