Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2015 du Domaine Schlumberger est un vin blanc d’exception issu d’un terroir prestigieux. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2015 se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. Le terroir du Grand Cru Kitterlé, situé sur des coteaux escarpés exposés sud, sud-est et sud-ouest, offre un sol composé de grès volcanique et une excellente exposition solaire. Ce microclimat favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin profondeur et onctuosité. La vinification est réalisée avec un grand soin, privilégiant la pureté du fruit, la précision aromatique et l’équilibre, pour donner naissance à un vin sec, doté d’une belle structure et d’une finale persistante aux nuances d’épices, de fruits jaunes mûrs et une pointe fumée caractéristique du cépage sur ce terroir.
L’Alsace, région viticole renommée, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des précipitations faibles grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ce climat favorise une vendange tardive et une maturation lente des raisins, ce qui permet d’élaborer des vins puissants et élégants. Le Grand Cru Kitterlé, en particulier, est reconnu pour sa capacité à produire des vins racés, à la fois amples et précis, avec un potentiel de garde remarquable. La culture de la vigne y est assurée depuis des siècles et la famille Schlumberger perpétue ce savoir-faire avec rigueur et passion.
Ce Pinot Gris se marie parfaitement avec des mets raffinés et une cuisine de caractère. Il accompagne idéalement des volailles en sauce crémée, un risotto aux champignons, un foie gras poêlé, ou encore un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Munster, créent également des accords harmonieux, mettant en valeur la texture ample et l’aromatique généreuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Ce grand blanc d’Alsace évoluera encore quelques années en cave, développant des arômes de truffe, de fruits secs et une belle complexité, pour le plaisir des amateurs éclairés.
