Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2024 du domaine Meyer Jean-Luc, certifié biologique, est un vin blanc sec issu des plus anciens ceps de la propriété. Élaboré uniquement à partir de ce cépage emblématique, ce millésime exprime toute la richesse du Pinot Gris en Alsace, conjuguant à la fois profondeur aromatique et finesse. Grâce à des vieilles vignes enracinées profondément dans le terroir argilo-calcaire, le raisin atteint une maturité idéale qui confère au vin des arômes complexes de fruits mûrs, de poire, de pêche et de subtiles notes fumées, typiques du cépage. Une vinification maîtrisée en cuve permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du millésime, tout en développant une belle ampleur en bouche.
La région d’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et secs, favorisant une maturation lente des raisins propice à l’expression des arômes. La diversité des sols, et plus précisément l’alliance entre argile et calcaire dans la région de ce domaine, offre aux vins une superbe minéralité et une structure remarquable. Terre de tradition viticole pluriséculaire, l’Alsace est réputée pour ses cépages blancs et sa mosaïque de terroirs, contribuant à la singularité des grands vins locaux.
Ce Pinot Gris se prête merveilleusement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un suprême de poulet à la crème et aux morilles, un poisson blanc en sauce, ou encore des risottos aux champignons. Pour une expérience plus régionale, mariez-le à une quiche lorraine ou à un baeckeoffe d’Alsace. Sa rondeur et sa belle acidité permettent aussi de l’associer à des fromages à pâte molle comme le munster ou le brie fermier.
Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ce Pinot Gris Vieilles Vignes 2024.
