Le Pinot Gris 2014 du domaine Albert Mann, issu de l’appellation Alsace AOC, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Pinot Gris. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique précise, résultant de conditions climatiques plutôt équilibrées en Alsace cette année-là. Le domaine Albert Mann, reconnu pour sa rigueur et son respect de l’environnement, travaille ses vignes sur des terroirs variés, mêlant marno-calcaires et graviers, qui confèrent au vin à la fois de la structure et une grande finesse aromatique. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, révélant une belle palette de poire mûre, de fruits jaunes, de fleurs blanches et parfois de légères notes fumées typiques du cépage sur ces terres.
L’Alsace, territoire de prédilection pour les grands blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et surtout une faible pluviométrie, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ce contexte favorise une maturation lente et optimale des raisins, développant des profils aromatiques riches et complexes. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une grande diversité de terroirs, chaque village possédant ses spécificités qui se ressentent dans l’expression des vins.
Ce Pinot Gris sec trouvera des accords parfaits avec la cuisine régionale alsacienne, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe léger ou une tarte flambée aux oignons. Il accompagnera également très bien des poissons en sauce, une volaille rôtie aux champignons, ou encore des plats exotiques légèrement épicés, grâce à son équilibre et sa discrète onctuosité.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage mettra en valeur ses arômes après quelques années de garde, tout en conservant sa vivacité et sa droiture.
