Vins Pinot gris Cave de Hunawihr - Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cave de Hunawihr propose avec sa cuvée Réserve 2024 un très joli Pinot Gris AOC d’Alsace. Ce vin blanc sec est issu à 100 % du cépage Pinot Gris, récolté sur les coteaux spécifiques de Hunawihr, dans la partie centrale du vignoble alsacien. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente en début de saison puis de belles maturités à la vendange, offre un équilibre séduisant entre fraîcheur et richesse aromatique. La vinification, attentive et précise, met ce cépage en valeur, révélant ses arômes caractéristiques de fruits mûrs (poire, mirabelle), de notes légèrement fumées et cette texture ample qui distingue les meilleurs Pinot Gris du secteur, tout en conservant une belle vivacité.

L’Alsace est une région viticole mythique du nord-est de la France, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien, favorise une maturité parfaite des raisins et une expression aromatique pure. Les sols, souvent calcaires, marno-calcaires ou gréseux, confèrent aux vins leur typicité, leur minéralité et leur finesse. L’histoire de Hunawihr et de sa cave coopérative s’inscrit dans la tradition alsacienne de respect et de valorisation du vignoble, avec une exigence constante de qualité.

Le Pinot Gris sec se prête bien à des accords variés, notamment avec la cuisine alsacienne. Il accompagne à merveille une tarte flambée, des joues de porc braisées ou encore une volaille rôtie aux champignons. Sa générosité aromatique le rend également intéressant avec la cuisine asiatique légèrement épicée, un risotto aux cèpes, ou des fromages à pâte molle comme le Munster.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Pinot Gris à une température de 8-10°C. Il révélera ainsi sa rondeur tout en préservant sa fraîcheur et son éclat aromatique. Un vin qui allie gourmandise et élégance, parfait pour des moments conviviaux autour d’une belle table.