Vins Pinot gris Domaine Welty - Jérémy - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Welty signe avec sa Cuvée Jérémy 2019 un Pinot Gris d'Alsace d'une grande pureté. Cette cuvée, issue exclusivement du cépage Pinot Gris, met en valeur le millésime 2019 qui a bénéficié d'une belle arrière-saison, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien, composé de sols principalement marno-calcaires et de la variété des expositions, confère à ce vin une expression aromatique généreuse. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur et la finesse typiques de ce cépage. Au nez, le Pinot Gris 2019 du Domaine Welty dévoile des notes de pêche, de poire mûre, mêlées à des touches doucement fumées et une pointe florale. En bouche, l’attaque est tendue, laissant place à une matière ample et savoureuse, soutenue par une belle acidité et une finale légèrement épicée.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorise la pleine maturité des cépages comme le Pinot Gris. Ces conditions exceptionnelles, associées à une mosaïque de sols (granit, calcaire, schiste), apportent complexité et richesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région bénéficie aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses vins blancs fins, expressifs et élégants.

Ce Pinot Gris sec s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie aux champignons, un risotto aux asperges ou encore un foie gras poêlé, dont la texture trouvera un équilibre avec la profondeur aromatique du vin. Les fromages à pâte persillée ou une choucroute alsacienne aux poissons seront également de belles options pour découvrir des alliances terroir-vin réussies.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs, après aération. Il gagnera à être carafé une vingtaine de minutes si vous l’ouvrez jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique.