Vins Pinot gris Domaine Welty - Jérémy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Welty signe ici une belle expression du Pinot Gris d’Alsace avec sa Cuvée Jérémy 2020. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage pinot gris, dévoile à la fois une robe dorée éclatante et un nez intense mêlant des arômes de poire mûre, de mirabelle, mais aussi de fines notes fumées. En bouche, le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre ampleur et fraîcheur : la matière est généreuse et veloutée, portée par la rondeur naturelle du cépage, tandis qu’une finale tendue laisse une belle sensation de pureté. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires, récoltés à maturité optimale, avant une vinification précise en cuve permettant de conserver l’expression authentique du fruit.

L’Alsace se situe à l’extrémité est de la France, protégée des intempéries océaniques par le massif vosgien. Le climat, semi-continental, favorise une longue maturité des raisins et la conservation d’une belle acidité dans les vins. Les reliefs variés offrent une mosaïque de sols, principalement calcaires, marno-calcaires ou granitiques, facteurs de grande diversité et d’expression pour les cépages. L’Alsace est une région viticole chargée d’histoire, où la transmission des savoir-faire se perpétue de génération en génération, conférant aux vins une personnalité élégante et expressive.

Ce pinot gris sec accompagnera admirablement une cuisine généreuse et gourmande. Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches en sauce (comme une volaille à la crème ou un veau Orloff), les poissons fumés, ou encore un baeckeoffe, plat emblématique alsacien. Sa structure permet également de l’associer à une tarte à l’oignon ou à des fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Jérémy 2020 légèrement rafraîchie, autour de 10-12°C. Ouvrez-la quelques minutes avant le service pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes généreux et sa belle minéralité. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, où il gagnera en complexité, mais il ravira déjà les amateurs de blancs racés et gourmands.