Issu du domaine François Baur, ce Pinot Gris 2022 d’Alsace se distingue par sa brillance et son élégance aromatique. Le cépage Pinot Gris, l’un des quatre nobles d’Alsace, offre ici toute sa complexité, avec un millésime 2022 qui a bénéficié d’une météo favorable, préservant fraîcheur et maturité. Le terroir alsacien, marqué par des sols argilo-calcaires et de grès, permet au Pinot Gris de déployer des arômes riches de fruits mûrs (poire, pêche, mirabelle), parfois rehaussés de notes de miel, de fumée et de fleurs blanches. La vinification en blanc sec, dans le respect des méthodes alsaciennes traditionnelles, révèle une bouche ample, structurée, dotée d’une belle vivacité qui équilibre la matière généreuse du vin.
L’Alsace est une région viticole d’une grande singularité, réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, assure des étés chauds, propices à une belle concentration des arômes, tandis que la longue période de maturation préserve l’acidité et la fraîcheur emblématiques du vignoble. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace bénéficie également d’une grande diversité géologique, formant une mosaïque de terroirs où le Pinot Gris s’exprime pleinement.
Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris sec se montrera un compagnon de choix pour la gastronomie alsacienne : il sublimera une choucroute garnie, un baeckeoffe ou un kougelhopf salé. Il s’accorde aussi parfaitement avec un foie gras poêlé, des volailles à la crème, des poissons en sauce, voire certains plats asiatiques épicés. Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C, dans un verre ample pour apprécier toute sa palette aromatique. Ce Pinot Gris, déjà séduisant dans sa jeunesse, pourra encore gagner en complexité au fil de quelques années de garde.
