Ce Pinot Gris Grand Cru 2008 du Domaine Runner, issu de l’appellation prestigieuse d’Alsace, incarne parfaitement le savoir-faire de la région. Le millésime 2008 se distingue généralement par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, conséquences d’un climat tempéré présentant quelques épisodes plus frais, propices à une maturation lente des raisins. Grand Cru oblige, les raisins proviennent très vraisemblablement de parcelles soigneusement sélectionnées, mettant en avant la richesse du terroir alsacien, souvent marqué par des sols variés — marnes, calcaires, schistes — qui confèrent au vin profondeur et complexité. Le style du vin sec, traditionnel en Alsace pour le Pinot Gris Grand Cru, valorise ainsi la droiture, la pureté aromatique et une certaine puissance discrète.
L’Alsace, avec sa mosaïque de terroirs et son histoire viticole millénaire, reste l’une des régions emblématiques de France pour les vins blancs. Son climat semi-continental, à la fois ensoleillé et protégé des influences océaniques par les Vosges, favorise des maturités optimales tout en préservant une acidité vivifiante. Les Grands Crus participent à cette excellence, leur reconnaissance étant synonyme de vins de grande garde et de forte expression du terroir.
La richesse et la complexité aromatique d’un Pinot Gris sec et âgé, telle que la version 2008, appellent des plats à la texture et à la saveur raffinées. Il sera parfait sur des mets alsaciens comme une volaille à la crème ou un baeckeoffe, mais il saura également sublimer des poissons nobles en sauce, un risotto aux champignons, voire une cuisine exotique légèrement épicée, grâce à son ampleur en bouche et sa finale souvent persistante.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C, après une légère aération en carafe qui permettra au bouquet de s’épanouir pleinement. Il accompagnera avantageusement une cuisine gastronomique mais pourra aussi, pour les amateurs éclairés, être dégusté pour lui-même afin d’apprécier toute sa complexité et sa maturité.
