Le Domaine Runner propose ici un Pinot Gris Grand Cru issu du millésime 2005, une cuvée qui promet richesse et complexité. Les Grands Crus d’Alsace se distinguent généralement par une sélection rigoureuse des terroirs, offrant au Pinot Gris, cépage noble, un écrin propice à l’expression de sa plénitude. L’année 2005 a été marquée par une météo clémente, favorisant une maturité optimale des raisins, et permettant au vin de développer un bouquet particulièrement raffiné. Selon les méthodes traditionnelles alsaciennes, la vinification laisse s’épanouir toute la générosité du cépage, avec une belle amplitude aromatique et une texture soyeuse.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental plutôt sec, favorable à la lente maturation des raisins. Les sols, d’une grande diversité, notamment marno-calcaires ou granitiques sur certains Grands Crus, apportent relief et complexité aux vins, tout en leur conférant une belle aptitude au vieillissement. Cette région viticole est réputée pour ses vins blancs d’expression, où tradition et savoir-faire se transmettent de génération en génération, faisant de chaque cuvée un véritable reflet du terroir.
Ce Pinot Gris Grand Cru, désormais parfaitement évolué, accompagnera à merveille une cuisine gourmande et raffinée. Il se marie idéalement avec un foie gras, des volailles à la crème, une blanquette de veau, ou des risottos aux champignons. Les amateurs de spécialités régionales pourront également l’associer à une tarte flambée ou un baeckeoffe. Sa richesse aromatique permet aussi d’oser des accords avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux ou des mets asiatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10 à 12°C, après une aération de quelques minutes. Cela révèlera toute la complexité de sa palette aromatique et la finesse de sa bouche, pour un moment de dégustation tout en élégance.
