Vins Pinot blanc Chateau d'Avrillé - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Avrillé nous offre ici un Pinot Blanc 2019, venant du cœur de l'Alsace, une région viticole célébrée pour ses vins blancs élégants aux arômes exquis. Le Pinot Blanc est un cépage polyvalent qui apporte souvent des notes délicates de pomme, de poire, et d'acacia. Le millésime 2019, connu pour sa bonne maturité, promet une belle harmonie entre fraîcheur et onctuosité. En Alsace, le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, bénéfique pour l’expression minérale des vins. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et un ensoleillement généreux, contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château d'Avrillé, bien qu'également reconnu pour ses productions en dehors de l'Alsace, adopte des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent l’authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, les accords mets-vins idéaux incluent des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles rôties. Les tartes flambées alsaciennes, appelées "flammekueche", se marieraient parfaitement avec ce vin. Ce plat régional souligne les notes fruitées et légèrement épicées du vin tout en mettant en valeur sa texture soyeuse. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster, apportent également une belle harmonie gustative avec ce vin alsacien.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Pinot Blanc, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à l’aérer et à développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la belle robe claire du vin, d'inhaler ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche.