Ce Pinot Blanc du Château Avrillé, millésime 2021, est un vin blanc sec typique de l’Alsace. Élaboré principalement à partir du cépage pinot blanc, il se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts et son nez frais mêlant des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme. Issu d’un terroir mêlant des sols marno-calcaires drainants, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves inox, permettant de préserver toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse aromatique du cépage. L’année 2021, marquée par un climat contrasté en Alsace, a permis d’obtenir des vins équilibrés, avec une belle acidité et une expression franche du terroir.
L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental relativement sec grâce à la barrière naturelle du massif vosgien. Ce climat favorise une maturité lente des raisins, essentielle pour préserver la vivacité et la pureté aromatique des cépages blancs. Les sols variés, allant du granit au calcaire, permettent une belle diversité de styles. L’histoire viticole alsacienne s’étend sur plusieurs siècles, avec une forte tradition de monocépage et un savoir-faire reconnu.
Ce Pinot Blanc s’accordera parfaitement avec des plats frais et légers. Il sublimera un apéritif à base de tarte flambée alsacienne, de bouchées à la reine, ou encore une choucroute de la mer. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou encore des fromages à pâte molle tels que le munster doux ou le brie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s’aérer subtilement. Ce Pinot Blanc de Château Avrillé sera ainsi apprécié dans toute sa finesse et son élégance.
