Avis Viniou
Le Pinot Blanc "Cuvée Chevalier" 2020 du Château Pfaff, en Alsace, est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Issu du cépage pinot blanc, ce millésime 2020 profite des conditions optimales de la région pour révéler toute la finesse et la délicatesse de ce cépage. Le terroir alsacien, avec ses sols majoritairement composés de calcaire et ses coteaux bien exposés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et expressifs. La vinification du pinot blanc privilégie souvent l'acier inoxydable pour préserver la pureté aromatique, ce qui permet à cette cuvée de proposer des arômes subtils de pomme verte, de fleurs blanches et de noisette.
L'Alsace, région viticole renommée, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Cette région possède une histoire viticole riche, influencée par les échanges culturels et les frontières mouvantes, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Pinot Blanc sec, privilégiez des plats légers et délicats afin de ne pas masquer sa finesse. Il s'accordera à merveille avec un tartare de poisson, des fruits de mer tels que des moules marinières, ou encore des plats à base de volaille comme un poulet à la crème et aux champignons. Pour explorer les accords régionaux, envisagez une tarte flambée alsacienne ou une choucroute de poissons, qui mettront en valeur les nuances fraîches et vives de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pinot Blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de profiter pleinement de sa texture délicate en bouche.
