Vins Pinot blanc Rolly Gassmann - 2021

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Pinot Blanc 2021 est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace, produit par l’un des domaines les plus reconnus de la région. Il s’agit d’un vin blanc sec, élaboré à partir du pinot blanc, qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiquement alsacienne. Le millésime 2021 se caractérise par une belle pureté aromatique, grâce à des vendanges réalisées avec précision, permettant de préserver l’identité du cépage et la finesse du terroir. La vinification se fait dans le respect de la tradition familiale, sans excès d’extraction ni de boisé, afin de privilégier l’expression du fruit et la minéralité apportée par les sols alsaciens.

L’Alsace occupe une place particulière sur la carte viticole française, à l’abri des Vosges qui protègent la région des influences océaniques, tout en bénéficiant d’un ensoleillement généreux. Les sols de la région sont extrêmement variés – granitiques, calcaires, marno-calcaires notamment – ce qui apporte beaucoup de diversité et de complexité aux vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire et marquée par une tradition de vins blancs aromatiques et de grande pureté, où le pinot blanc fait figure de pilier grâce à sa souplesse et sa polyvalence.

Ce Pinot Blanc accompagnera à merveille des apéritifs fins ou des entrées à base de poissons crus ou fumés, comme un gravlax de saumon ou un tartare de dorade. Il s’accordera également très bien avec des spécialités régionales telles qu’une quiche lorraine ou des asperges d’Alsace à la sauce mousseline. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également un compagnon idéal pour des viandes blanches en sauce légère, comme une blanquette de veau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du pinot blanc, tout en conservant la vivacité et la délicatesse propres au millésime 2021.