Vins Riesling Burghart-Spettel - 2020

Avis Viniou

Le Riesling 2020 du domaine Burghart-Spettel est un vin blanc sec d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Issu du cépage noble Riesling, ce vin offre une belle expression du millésime 2020 avec une fraîcheur vibrante et une acidité ciselée. Le terroir alsacien, caractérisé par une diversité géologique et un climat semi-continental, confère à ce Riesling une minéralité distinctive et des nuances fruitées. Bien que le domaine Burghart-Spettel ne bénéficie pas de certification biologique, il est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Ce domaine familial possède une riche histoire et s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins expressifs et bien structurés.

Pour sublimer ce Riesling, proposez-le avec des plats qui équilibrent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les crustacés, ou encore avec une choucroute de la région alsacienne, rehaussée d'une viande blanche. Le côté citronné de ce vin mettra également en valeur un ceviche de poisson, tandis que sa minéralité accompagnera parfaitement un fromage de chèvre frais.

Servir ce Riesling à une température de 10-12°C permettra de préserver son équilibre et ses subtilités aromatiques. Un carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation est conseillé pour aérer le vin et permettre une pleine expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets verdâtres, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longue finale en bouche.