Le Riesling 2024 du domaine Burghart-Spettel se présente comme une expression élégante et pure du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes installées sur les coteaux argilo-calcaires typiques de la région, ce vin blanc sec dévoile un profil aromatique frais et ciselé. Le millésime 2024, frais et équilibré, a permis d'obtenir de beaux raisins au parfait état sanitaire, conférant au vin cet équilibre entre tension et maturité. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, met ici en avant la précision du fruit et l’éclat du terroir, avec un élevage sur lies fines permettant de préserver la vivacité tout en apportant une légère onctuosité.
L’Alsace est une région viticole d’exception située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental, plus sec et plus ensoleillé qu’ailleurs grâce à l’effet de foehn. Les sols variés, composés de granite, schiste, calcaire ou argile, offrent une diversité de terroirs prodigieux pour l’expression du Riesling. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, s’illustre par la préservation des traditions et la recherche constante de pureté. Ce contexte donne naissance à des blancs droits, minéraux et expressifs, idéaux pour l’amateur de vins précis et racés.
Un Riesling sec comme celui-ci se marie à merveille avec des mets délicats. Il sublime notamment les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques, mais accompagne également avec finesse des poissons grillés ou en sauce citronnée. La richesse aromatique et la vivacité du vin font également des merveilles avec la cuisine alsacienne, en particulier une choucroute garnie au poisson ou un baeckeoffe. Pour les amateurs de cuisine exotique, il se révèle également délicieux avec des plats légèrement épicés d’Asie, comme un curry doux.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce Riesling, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut permettre d’ouvrir davantage ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant, mais il se laisse déjà apprécier dans sa jeunesse, où il exprime toute sa vivacité et son fruit.
