Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Camille Meyer est un vin blanc sec renommé de l'Alsace. Ce vin est issu principalement du cépage Riesling, reconnu pour sa fraîcheur et sa capacité à exprimer le terroir. Les "Vieilles Vignes" indiquent que les raisins proviennent de vignes âgées, souvent synonymes de concentration et de complexité accrue dans le vin. Le millésime 2022 a offert des conditions idéales en Alsace, avec un climat modérément chaud et des pluies bien réparties, permettant une maturité optimale des raisins et préservant leur acidité naturelle. Le terroir alsacien est reconnu pour ses sols variés : granite, calcaire, grès et schiste qui contribuent chacun à la complexité aromatique du Riesling.
L'Alsace est une région viticole riche en histoire, située à l'est de la France, bordant les pentes des Vosges et le Rhin. Son climat est semi-continental, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, parfait pour la culture de cépages blancs tels que le Riesling. Cette région produit des vins aux arômes expressifs, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté des cépages.
Ce Riesling sec se marie parfaitement avec une choucroute garnie, une spécialité alsacienne, ou encore avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que le poulet au gingembre ou les sushis, complètent également bien sa fraîcheur et ses notes vives.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et ses nuances minérales, offrant une dégustation des plus agréables et rafraîchissantes.
