Avis Viniou
Le Riesling Vieilles Vignes 2024 du Domaine Camille Meyer est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Riesling AOC. Provenant de vignes anciennes, cette cuvée illustre l’expression la plus pure du cépage Riesling, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa capacité à transmettre la minéralité du terroir. Le millésime 2024 est marqué par une belle fraîcheur, une acidité bien maîtrisée et un fruité délicat, tandis que l’élevage en cuve préserve toute la vivacité et le potentiel de garde du vin. Les vieilles vignes contribuent à la concentration des arômes : on retrouve des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à noyau et une subtile touche minérale qui confère beaucoup d’élégance à ce Riesling sec.
La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré et relativement sec, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de la région sont d’une grande diversité, entre calcaires, granitiques et marnes, ce qui donne aux vins une grande complexité et une belle précision aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, avec une tradition persistante de vins blancs parfois racés et toujours expressifs. Le Riesling y est particulièrement choyé, représentant l’une des signatures emblématiques du vignoble régional.
Pour sublimer ce Riesling Vieilles Vignes 2024, privilégiez des accords avec des mets de la mer : poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, tartare de saumon aux agrumes, ou encore un ceviche délicat. Plus localement, il accompagne à merveille la choucroute alsacienne, les bouchées à la reine ou une quiche au munster affiné. Les saveurs délicatement acidulées du vin s’accorderont également avec une cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry de crevettes ou un pad thaï.
Pour la dégustation, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant sur sa fraîcheur, ou conservé quelques années pour développer des notes plus complexes de pétrole et de fruits confits caractéristiques du grand Riesling.
