Avis Viniou
Le Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg 2020 est un vin remarquable issu de l'appellation Riesling en Alsace. Ce cépage noble offre un vin à la robe lumineuse et limpide, avec des reflets verts caractéristiques des Rieslings jeunes. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, un résultat direct des conditions climatiques idéales de cette année-là, offrant un potentiel aromatique riche en notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Bien que la vinification précise de ce vin ne soit pas connue, on sait que les traditions alsaciennes respectent l'intégrité du fruit et la pureté des arômes grâce à un travail soigné à la vigne et en cave.
L'Alsace est une région viticole unique en France, nichée entre les Vosges et le Rhin. Grâce à un climat semi-continental, elle bénéficie de saisons bien marquées qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, comprenant des grès, calcaires et schistes, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et influencée par des traditions françaises et allemandes, ce qui se reflète dans l'identité unique de ses vins.
Les accords mets-vins avec ce Riesling sec sont nombreux. Il s'harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou une salade de crevettes. Les plats alsaciens tels qu'une choucroute aux poissons ou encore un baeckeoffe de poisson révèleront également la profondeur de ce vin. Pour rehausser ses arômes fruités et sa belle acidité, essayez également avec des sushis ou une cuisine asiatique légère.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler sa fraîcheur aromatique tout en préservant son élégance et sa structure. N’hésitez pas à le déguster dans un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes délicats et subtils.
