Avis Viniou
Le Markus Molitor Riesling Cuvée Haus Klosterberg 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, produit en France. Ce Riesling se distingue par son millésime de 2021, caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Le cépage Riesling est réputé pour sa capacité à capturer les subtilités du terroir alsacien, produisant des vins avec une intensité aromatique exceptionnelle. Ce terroir est composé en grande partie de sols argilo-calcaires et granitiques, ce qui contribue à la minéralité typique de ce vin. La vinification soignée de Markus Molitor met en avant la pureté du fruit et le caractère typique du Riesling, avec un accent sur la fraîcheur et l'équilibre.
La région viticole de l'Alsace est située à l'extrême est de la France, longeant les montagnes des Vosges. Ce climat de type continental est propice à une maturation lente et régulière des raisins, avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de l'Alsace se distingue par une tradition axée sur d'excellents cépages blancs – en particulier le Riesling – et une vinification qui préserve l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en sublimer l'acidité et la minéralité. Les poissons grillés ou fumés, comme une truite fumée, ainsi que les fruits de mer sont d'excellents choix. Les plats régionaux alsaciens tels que la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon se marieront également harmonieusement avec ce Riesling. Pour les amateurs de fromage, un munster affiné constitue un accord idéal.
Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de dévoiler toute la complexité aromatique qui en fait un vin d'exception.
