Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru 2000 du Domaine S Schlumberger est un vin blanc sec issu de l'appellation Riesling AOC, située dans la pittoresque région d'Alsace, en France. Fruit d'un millésime remarquable, ce vin est le résultat d'un soin minutieux apporté à la sélection des raisins sur des terroirs de grande qualité. Les rieslings alsaciens sont réputés pour leur pureté et leur vivacité, deux caractéristiques trouvant pleinement leur place dans ce Grand Cru. Avec une dizaine d'années de vieillissement, il a développé une belle complexité aromatique où s'entremêlent des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de minéraux caractéristiques de ce cépage noble.
L'Alsace est une région viticole d'exception, célèbre pour son climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement et complètement. Le Riesling s'épanouit particulièrement bien dans les sols marno-calcaires du Grand Cru du Domaine, apportant au vin finesse et structure. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancrée dans les traditions, bénéficiant de l'influence culturelle franco-allemande qui se reflète dans la diversité des styles de vin produits dans la région.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des mets qui souligneront son élégance et sa minéralité. Des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines mettront en valeur sa fraîcheur vive. Les poissons en sauce légère, tels qu'une sole meunière, s'accordent aussi magnifiquement. Pour une touche régionale, un coq au Riesling ou une choucroute aux poissons sont des mariages particulièrement harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa complexité aromatique et sa belle tension en bouche. À cette température, le vin révèlera ses arômes tout en conservant sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
