Vins Riesling Vieil Armand

Avis Viniou

Le Vieil Armand Riesling Grand Cru d'Alsace se présente comme un vin blanc sec d'exception, affichant fièrement sa certification biologique. Bien que non millésimé, il porte en lui tout le savoir-faire alsacien. Le cépage Riesling est reconnu pour sa capacité à capturer la minéralité du terroir, révélant souvent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le caractère sec de ce vin le rend vif et élégant, idéal pour ceux qui apprécient la pureté et la finesse. L’Alsace, sa région d'origine, est une terre de diversité géologique avec des sols variant de granit à calcaire, en passant par l'argile et le schiste, tous offrant un terroir unique au Riesling. Ce vin provient probablement d'un milieu aux sols bien drainés, favorisant une viticulture de grande qualité. Le climat alsacien est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, envisagez des mets qui sauront compléter sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec sa finesse acide. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute, avec ses saveurs de choux légèrement aigre-doux et sa charcuterie, forment également un accord classique et délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10 °C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique tout en maintenant sa structure vive. Enfin, n'oubliez pas de le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s'expriment avec complexité et subtilité.