Le Riesling 2003 du domaine Vieil Armand est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Le millésime 2003 se distingue par une récolte marquée par la canicule historique qui a touché la France cette année-là, conférant au vin des notes de maturité, une structure généreuse et une belle concentration. Élevé dans le respect des traditions alsaciennes, ce vin permet au terroir de s’exprimer pleinement : on retrouve la minéralité typique des sols marno-calcaires et gréseux de la région, ainsi qu’un nez délicat aux arômes d’agrumes confits, de fleurs blanches, de pierre à fusil et parfois une touche de miel en vieillissant. La bouche, vive dans sa jeunesse, offre à présent une belle complexité et une tension minérale persistante.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une pluviométrie relativement faible grâce à la protection des montagnes. Ce microclimat favorise une lente maturation des raisins et préserve leur richesse aromatique ainsi que leur acidité naturelle. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se lit dans la diversité de ses terroirs et dans le style unique de ses vins blancs. Le riesling y règne en maître, reconnu comme l’un des plus purs au monde et unanimement salué pour sa capacité à refléter le lieu où il est né.
Ce riesling sec, avec son équilibre entre puissance, fraîcheur et minéralité, s’accordera à merveille avec la cuisine régionale alsacienne : il sublimera une choucroute de la mer, des poissons fumés, ou encore une tarte à l’oignon. Plus universellement, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés, les ceviches, ou les viandes blanches en sauce légère. Un fromage de chèvre affiné révélera également ses notes minérales en finale.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin en pleine maturité, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure peut également aider à révéler toute sa complexité.
