Le Vieil Armand Riesling Grand Cru 2019 est un vin blanc sec d’exception, issu d’un terroir emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Riesling, il se distingue par sa grande pureté aromatique et sa minéralité remarquable. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques équilibrées, a permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins tout en conservant une fraîcheur harmonieuse. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, plantées sur un sol riche en marnes et grès, favorisant l’expression de la tension minérale typique des grands Rieslings alsaciens. La vinification, respectueuse du fruit, met l’accent sur une fermentation lente et un élevage sur lies fines qui sublime la complexité aromatique sans masquer la structure cristalline du vin.
L’Alsace, région réputée pour ses vins blancs à forte personnalité, dispose d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la protection des Vosges. Ceci favorise une maturation lente des grappes et le développement d’arômes précis et élégants. Les terroirs des Grands Crus sont soigneusement délimités et jouissent d’un héritage séculaire, élément clé de la réputation des vins produits sur ces parcelles. L’histoire viticole de la région remonte à la période romaine, et son patrimoine riche se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la qualité de ses crus.
Ce Riesling Grand Cru 2019 accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un filet de sandre sur lit de choucroute, une truite au beurre blanc ou encore une terrine de poissons. Son élégance et sa fraîcheur en font également un partenaire idéal pour les fruits de mer, les coquillages et les volailles en sauce citronnée. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec une tarte à l’oignon ou une choucroute aux poissons.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et l’équilibre délicat entre vivacité et profondeur minérale. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants avant service pour révéler toute sa complexité. Ce Riesling Grand Cru pourra aussi gagner en richesse avec quelques années de garde.
