Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Zotzenberg 2023 du Domaine Armand Gilg est un vin blanc sec d’une grande élégance, issu d’un terroir exceptionnel en Alsace. Élaboré principalement à partir de Riesling, cépage roi de la région, il bénéficie de la certification biologique qui garantit une culture respectueuse de l’environnement et une expression pure du fruit. Le millésime 2023, frais et équilibré, laisse entrevoir une belle vivacité et une structure minérale typique du grand cru Zotzenberg, dont le sous-sol marno-calcaire confère au vin des notes raffinées et une grande complexité aromatique. Ce vin, élevé traditionnellement afin de préserver toute son authenticité et sa finesse, séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche pétrolée, marque distinctive des plus beaux Rieslings d’Alsace.
La région alsacienne, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, avec une faible pluviométrie due à l’effet protecteur des montagnes. Ce microclimat unique allié à la diversité remarquable des sols offre des conditions idéales à l’épanouissement du Riesling, particulièrement sur les coteaux du Zotzenberg, reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins. L’histoire viticole d’Alsace, riche et multiculturelle, se reflète dans la précision, la tension et la profondeur de ce grand cru, qui allie vivacité et longueur.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru Zotzenberg, privilégiez des accords gastronomiques avec des mets raffinés. Il accompagnera merveilleusement un tartare de poisson, des crustacés, des huîtres ou un ceviche. Du côté des spécialités alsaciennes, il sera le partenaire idéal d’une choucroute de la mer, d’une matelote au riesling ou encore d’un baeckeoffe léger. Vous pouvez également l’essayer avec une volaille crémée ou des fromages à pâte dure, type comté affiné.
Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce Riesling Grand Cru d’Alsace à une température de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc élancé. Il gagnera à s’aérer une dizaine de minutes avant la dégustation. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, pourra également évoluer gracieusement en cave pendant 5 à 10 ans, développant des arômes secondaires fascinants.
